欧洲菊苣和白菜的区别

金玉兰是一种巨型菊苣，与白菜虽然外观相似，但却不属于同一个科属。以下是金玉兰和白菜的区别：

1. 茎和叶形态

金玉兰的茎是直立的，最高可达到1米左右，会分枝开展或者极开展，全部茎枝都是绿色且有条棱。叶生长在茎上的部分相对较少，较小，形状为卵状倒披针形至披针形，无柄，基部则圆形或戟形扩大半抱茎。而白菜的茎矮小，不具分枝，全部叶由根部生长，叶片较大且略呈椭圆形。

2. 叶质地和毛茸

金玉兰的叶子质地薄，两面通常被稀疏的多细胞长节毛，但是叶脉和边缘会有较多的毛。白菜的叶片相对较厚，而且表面光滑，没有明显的毛茸。

3. 营养成分和用途

金玉兰菜和白菜在外观上很相似，但金玉兰菜的营养成分要比白菜高很多。金玉兰菜的叶子可以制作生菜，根部则可以用来制咖啡。而白菜则常常被用来制作各种菜肴。

4. 价格差异

尽管金玉兰菜和白菜的外观相似，但价格却有天壤之别。白菜的价格通常不超过一斤几块钱，而金玉兰菜每斤价格高达八十元，非常昂贵。

5. 品种特征

金玉兰菜也被称为欧洲菊苣或苦白菜，是菊科植物，根部为粗壮的肉质根茎，叶片的边缘有皱缩。而白菜则没有皱缩的叶缘。

金玉兰菜和白菜尽管外观相似，但在茎和叶形态、叶质地和毛茸、营养成分和用途、价格和品种特征等方面都存在明显的区别。了解这些区别，有助于我们对这两种蔬菜更加深入的认识。