炒麻叶的做法大全，麻叶怎么炒不会苦涩

在日常生活中,在菜肴中加入麻叶,可以使抵抗力能够得到提升,对于治疗相关的慢性疾病,也有一定的辅助治疗效果。它可以降血压,清热解表,镇肝安神。麻叶可以修复受损的肝脏,或是失眠多梦。

1. 新鲜麻叶的处理

新鲜麻叶摘去枝,剩下的嫩叶清洗干净,开水加一勺盐焯过水,这样可以去除杂质。

2. 炒麻叶的关键步骤

在锅中烧水，加适量盐，将麻叶焯水后捞起，这一步是炒麻叶的第一步，能够降低麻叶的苦味。

3. 麻叶炒蒜片的技巧

在锅中热油，先炒蒜片至香味溢出，再放入麻叶进行翻炒，这样能够提升菜肴的香气和口感。

4. 调味和装盘的方法

在炒好的麻叶中加入少许味精和盐进行调味，最后装盘即可食用。注意不要加入过多的调味料，以免影响原料的口感。

5. 炸麻叶的最佳方法

炸麻叶时，起锅烧油至170度左右，油温不可过高，适度下入麻叶胚子，慢炸即可。注意掌握好炸的时间，等麻叶变成焦黄色即可出锅，避免过度炸糊。