国外有植物奶油吗，国外有植物奶油吗知乎

国外有植物奶油吗？

1. 植脂奶油的起源

1945年，美国人罗伯特·维益发明了植脂奶油，也就是植物奶油。上世纪90年代初，植脂奶油进入中国，成为蛋糕和面包中常见的食材。

2. 植物奶油与氢化植物油的区别

植物奶油并不等同于氢化植物油，也不等同于反式脂肪酸。并非所有植物奶油都是氢化植物油，目前植物奶油已经进入非氢化工艺。

3. 植物奶油与动物奶油的区别

市面上的奶油主要分为植物奶油和动物奶油两类，但它们并没有亲戚关系。植物奶油的英文名为non-dairy cream，与动物奶油在制作和来源上有很大不同。

4. 植物奶油的工艺变化

现在的植物奶油已经进入非氢化工艺，不含任何反式脂肪酸，主要成分为大豆和棕榈油。常见的产品包括沙拉酱和蛋黄酱。

5. 使用植物奶油的注意事项

在食用植物奶油时，需要留意包装上反式脂肪酸的含量，有些商品可能不会标明但包含人造黄油、氢化植物油等成分。

6. 天然黄油与植物奶油的显著区别

天然黄油是从牛奶或奶油中提取的油脂，与植物奶油在生产工艺和原料上有明显差异。植物奶油通常以大豆和棕榈油为主要成分。