黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。它以茶叶上披着白毫、芽尖具有锋芒的特点，而得名为黄山毛峰。黄山毛峰是绿茶中的优秀品种，主产于中国安徽省的黄山地区，又称为徽茶。它由多个小茶叶组成，形状紧结，色泽嫩绿，香气浓郁，滋味鲜爽。黄山毛峰不仅口感出色，而且富含丰富的营养成分，常饮有助于身体健康。在中国茶文化中，黄山毛峰被赞誉为茶中极品，备受茶友推崇。

1. 黄山毛峰的特点

黄山毛峰是绿茶，属于未经发酵的茶叶，具有以下特点：

原材料来自黄山高峰：黄山毛峰的原材料采自黄山高峰，茶树生长在海拔1000米以上的山坡上，充分吸收了高山地区的阳光和空气，因此茶叶品质独特。

制作工艺精细：黄山毛峰经过摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔等多道制作工艺，茶叶的形状紧结，色泽嫩绿，散发出清香的气息。

白毫和芽尖：黄山毛峰的茶叶上披有白毫，而且芽尖具有锋芒，给人以高贵威严的感觉。

2. 黄山毛峰的品质等级

黄山毛峰根据茶叶的采摘标准分为特级、1-3级等级，其中特级黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶初展。不同等级的茶叶品质略有差异，特级黄山毛峰的茶叶质量最好，叶片完整，触感柔软，味道鲜爽。

3. 黄山毛峰的制作工艺

黄山毛峰的制作工艺可以分为以下几个步骤：

摊青：将采摘下来的鲜叶摊放在竹制或布制的盘子上，待茶叶变软后进行下一步工艺。

杀青：将摊青的茶叶进行高温杀青，停止茶叶的生长发酵过程，保持茶叶的鲜绿色。

揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形成紧结的形状。

烘焙：将揉捻后的茶叶进行烘焙，除去茶叶中多余的水分，增强茶叶的香气。

拣剔：对烘焙后的茶叶进行拣剔，除去杂质，提高茶叶的品质。

4. 黄山毛峰的功效与作用

黄山毛峰不仅仅是一种美味的茶饮，还具有一定的保健功效。常饮黄山毛峰可以带来以下好处：

提神醒脑：黄山毛峰中的茶碱和咖啡碱可以刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。

消除疲劳：黄山毛峰中的茶多酚具有抗氧化作用，能够消除身体疲劳，增加体力。

降低血脂：黄山毛峰中的茶多酚还可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。

防护口腔：黄山毛峰中的茶多酚具有杀菌作用，可以预防口腔疾病的发生。

黄山毛峰是中国的十大名茶之一，属于绿茶中的珍品。它以茶叶上披着白毫、芽尖具有锋芒的特点而闻名，被称为茶中极品。黄山毛峰主产于中国安徽省黄山地区，由谢裕泰茶庄创制于清代光绪年间。它的制作工艺精细，品质等级分为特级和1-3级。黄山毛峰不仅口感出色，而且富含营养，常饮有助于提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、防护口腔等功效。作为中国茶文化的重要组成部分，黄山毛峰备受茶友喜爱。