荷花酒怎么酿造

荷花酒是一种以荷花为原料酿造的饮品，具有独特的香味和口感。下面将详细介绍荷花酒的酿造方法。

一、采摘荷叶和准备蒸锅和糯米

荷花酒的第一步是采摘新鲜的荷叶。清洗一些泉水后，用来蒸制糯米。准备一个清洗干净的蒸锅，将糯米泡在其中，要求糙米外皮剥去彻底，目的是除去米粒表面的有害杂菌和影响口感的物质。

二、将荷叶蒸熟

在蒸锅中放置几片洗净的荷叶，然后将已泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。这样可以让糯米充分吸收荷叶的香气，使荷花酒更加浓郁。

三、制作荷花酒的酒曲

制作荷花酒的第一步是制作酒曲。酒曲是一种发酵剂，用于将碾碎的谷物转化为酒精。 在制作酒曲的过程中，需要将纯粼米蒸熟后晾凉，然后与面皮、酒曲菌种混合，搅拌均匀，密封发酵。

四、将荷花研磨成浆状

荷花酒的制作需要将新鲜的荷花取下花瓣，用淡盐水浸泡20分钟取出，用清水冲洗一遍沥干水分，然后研磨成浆糊状。

五、将荷花浆糊过滤提取液体

经过研磨的荷花浆糊需要经过过滤，将其中的纤维和杂质去除。可以将浆糊倒入纱网中，通过滤网的作用将液体部分取出。

六、加入白酒和花茶

取出的液体放入瓶子中，然后加入3/2的白酒，使其与荷花液体混合。为了增添一些花茶的香气，可以适量加入一些花茶。将白酒、荷花液体和花茶搅拌均匀后，密封浸泡5-7天。

荷花酒的特点：

荷花酒呈微绿色，清亮透明。荷叶和酒香浓郁，药香芬芳，香味协调，清新怡人。荷花酒是一种独特的酒品，口感柔和，入口醇厚，回味悠长。

荷花酒是一种以荷花为原料酿造的饮品，具有独特的香味和口感。制作荷花酒需要采摘新鲜的荷叶，准备蒸锅和糯米，并将荷叶蒸熟。然后制作酒曲，将荷花研磨成浆状，并过滤提取液体。最后加入白酒和花茶，密封浸泡一段时间即可。荷花酒呈微绿色，清亮透明，荷叶和酒香浓郁，口感柔和，回味悠长。常见的荷花酒制作方法有多种，每种方法都有其独特的特点，选择适合自己口味的方法，制作出令人满意的荷花酒。