银杏果的正确做法，银杏果怎么做吃

银杏果的正确做法，银杏果怎么做吃

1. 浸泡处理

将新鲜银杏放入清水中浸泡2天，使外皮软烂，一搓即可果肉分离。记得要戴手套。

2. 高温处理

银杏果晒干后可蒸煮、烤熟或油炸，去除毒性，杀死毒素，食用相对安全。但要适量避免中毒。

3. 加工食用

银杏果可与其他食物加工搭配食用，如炒菜、煮粥、熬汤，如白果八宝粥、白果沙参莲子粥，营养丰富。

4. 烹饪方法

银杏果可放入微波炉中烧烤加热后直接食用，也可制作糕点，冲泡饮用。生吃具有剧毒，需处理后食用。

5. 新鲜银杏果处理

新鲜银杏果有毒性，采摘后先浸泡1小时去毒，可炒菜中加入，高温炒熟可食用。

6. 银杏果肉食用

剥开果肉后小心取出嫩黄色部分，用开水浸泡释放味道，可以独食或加入其他菜肴。

7. 家常做法

将银杏果放入清水中浸泡去毒，可以炒菜、蒸煮或糕点制作，丰富营养。