面包机揉面，面包机揉面多久出手套膜

面包机揉面，面包机揉面多久出手套膜

面团含水量与揉面工具选择

面团的含水量较大时，建议使用厨师机揉面，因为手工揉面可能会因为粘手而影响操作。使用厨师机揉面能够更有效地处理高含水量面团，使其更光滑。

揉面后的处理与冷藏

揉到光滑后，加入黄油和盐，继续搅打至完全扩展状态。此时，将搅打好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。冷藏可以帮助面团进一步发酵，使面团更加松软。

发酵与揉搓排气

冷藏后的面团取出，盖上保鲜膜发酵至2倍大（约50分钟）。发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后放入吐司模具。排气是为了去除面团中的空气，使面包更加松软。

分割面团与涂抹芝麻酱

取出发酵的面团，揉搓面团排气之后，再把大面团分为三个小面团。把小面团擀压成长型，取适量的芝麻酱涂抹在面皮上边。这样处理可以让面包更加美味。

液体用量与换算

液体的量通常是面粉用量的60%，但也可以根据需要增加到70%左右。例如，如果使用了100克的面粉，那么按照60%的比例，液体用量应为60毫升，可以根据面团的软硬程度适当增加水量。

面包中液体的换算

关于面包中液体的换算，需要根据材料的含水量来判断。例如，牛奶含水量为87%，如果要将面包中的100克水换成牛奶，则牛奶的用量应为约115克，以确保水分含量不变。

面饼皮的制作与静置

月饼皮的制作需要将月饼皮、花生油、转化糖浆以及枧水混合搅拌均匀，然后筛入中筋面粉，混合拌匀。保鲜膜贴面覆盖，室温静置大约3小时。静置的时间一般在3个小时左右为好，这样可以让面团变得细腻，形成一定的筋度，包起月饼来就容易操作不会那么轻易破皮。

面包机的选择与使用

德龙复古早餐系列面包机不仅是一台普通的厨房电器，更像是一件点缀生活的艺术品。它采用复古设计，外观经典优雅，放在厨房里立刻提升整体品位。无论是新手还是经验丰富的烘焙爱好者，这款面包机都能轻松帮你制作出松软香脆的吐司。

面包的烘烤与上色

用手掌心揉成圆形的面包，依次搁入铁盘，进行基础发酵二倍大。用毛刷表面涂刷一层大豆油，放入预热符合要求的烘焙机，烘烤基本20分钟左右。纯鲜奶轻微加一下温度，放入干酵母、细砂糖拌至溶解。

烤箱烤制与晾凉

将月饼表面喷雾水，放入烤箱，烤的盘多，动作要快，烤5-6分钟左右进行定型。取出晾3分钟左右，刷上适量的蛋液，再次放入烤箱烤至金黄色。

通过以上步骤，您可以使用面包机揉面并制作出口感松软、美味可口的面包。揉面时间的长短取决于面包机的型号和面团的含水量，通常在10-20分钟之间。手套膜的判断标准是面团可以轻松拉出坚韧不易断裂的状态。掌握这些技巧，您将能够在家轻松制作出美味的面包。