珍珠花菜叫啥名

珍珠菜，又称真珠菜、鸭脚艾，学名为白苞蒿。它是一种菊科植物，是一种多年生草本植物。珍珠菜具有清热、解毒、止咳、消炎、活血、散结等功能，被广泛用于民间草药治疗外伤、感冒等疾病。除了药用价值，珍珠菜也是一种营养丰富的蔬菜，具有很高的开发价值。

一、珍珠菜的命名起源和变迁

1. “真珠花菜”：最早被称为“真珠花菜”，因发音类似于“珍珠”，逐渐演变成“珍珠花菜”。

2. “白苞蒿”：珍珠菜的学名为白苞蒿，也有人称之为白花蒿。

3. “鸭脚艾”和“红艾”：由于珍珠菜可以治疗外伤，广东地区将其称为刘寄奴，又有人称之为鸭脚艾、红艾。

二、珍珠菜的形态特征和别名

珍珠菜的叶片形状与野菊花相似，又称白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾叶等。其花小白色，像串串珍珠，因此得名珍珠菜。

三、珍珠菜的营养价值

珍珠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等。它不仅含有多种人体所需的微量元素和抗氧化物质，还具有抗炎、保护肠道、防止结石形成等保健作用。

四、珍珠菜在潮汕菜中的应用

1. 珍珠菜猪血汤：珍珠菜和幼嫩的益母草是潮汕地区猪血汤的最佐配。这两种植物在潮汕地区广泛分布，并且与猪血汤味道最搭，因此成为当地人日常早餐的必选。

2. 珍珠菜的炒制：珍珠菜可以被炒制，与适量的蒜末混合炒制，可以增加菜品的口感和味道。

五、珍珠菜的运用价值

珍珠菜除了可以作为菜品食用外，还可以用于绿化美化环境、观赏和草药治疗等方面。它的多样化用途使得种植和利用珍珠菜具有较高的经济效益。

六、其他与珍珠菜相关的植物

除了珍珠菜外，还有一些与之相关的植物，如真珠锅菜、蕃薯叶、龙须菜、南瓜“哟”等。这些植物在不同地区都被当作美食或草药进行利用。

七、珍珠菜在地方特色美食中的地位

珍珠菜在地方特色美食中具有重要地位，尤其在潮汕地区。珍珠菜的独特口感和草药疗效使其成为当地人食用和烹饪的重要原料。

珍珠花菜，又称真珠菜、白苞蒿、鸭脚艾，是一种多年生草本植物，具有丰富的营养价值和草药疗效。它的命名起源和变迁、形态特征、营养价值、运用价值以及与其相关的植物等方面都给人们带来了很多有趣的知识。珍珠菜在地方特色美食中具有重要地位，成为了地方特色美食中不可或缺的食材。对于认识珍珠菜，了解其多样化的用途和特点，对我们更好地利用和传承这一独特资源具有重要意义。