拉莫斯金菲士为什么(拉莫斯金菲士为什么要摇很久)

拉莫斯金菲士是一杯非常经典的新奥尔良风鸡尾酒，由调酒师Henry C. Ramos在1880年代创作于他的梅尔酒吧。这杯鸡尾酒的原始配方要求摇满12分钟，甚至配备了专门的摇动工具。那么为什么拉莫斯金菲士需要摇很久呢？下面将从几个方面解答这个问题。

1. 泡沫的质地和持久性

根据经验，摇动时间越长，鸡尾酒中的泡沫质地越坚硬，持久性越好。与制作咖啡时使用冷藏牛奶打出浓稠奶泡的原理相似，低温有助于打出更持久的泡沫。拉莫斯金菲士需要长时间摇动，使其泡沫更加坚挺。

2. 混合鲜奶油与糖浆

拉莫斯金菲士中的一个关键成分是鲜奶油。鲜奶油在鸡尾酒中不仅提供了丰富的口感和香气，还带来了额外的挑战，因为鲜奶油是一种悬浮液体，需要通过摇动来充分混合和均匀分布在酒液中。

3. 拉莫斯金菲士的原始配方和传统

拉莫斯金菲士的摇动时间要求源自其原始配方和传统制作方法。当时的调酒师Henry C. Ramos认为只有通过长时间的摇动，才能将各种成分充分混合，并使其达到最佳口感。长时间摇动成为了这款鸡尾酒的制作标准。

4. 提升口感和醇厚度

通过长时间的摇动，拉莫斯金菲士中的各种成分得以充分混合，使其口感更加细腻和醇厚。摇动过程中的气泡进一步增加了酒液的口感层次，使得拉莫斯金菲士成为一款口感丰富且带有丝滑质感的鸡尾酒。

5. 调酒师的技术和体力

由于摇动时间较长且需要较大的力气，制作拉莫斯金菲士成为了一项对调酒师技术和体力的考验。调酒师需要通过连续的摇动动作，使酒液充分混合并打发出丰富的泡沫。如果你在酒吧看到一位调酒师摇动时表情严肃、毫无热情，很可能是因为他正为一系列拉莫斯金菲士的制作而努力。

在中，拉莫斯金菲士需要摇很久的原因主要包括泡沫的质地和持久性、混合鲜奶油与糖浆、原始配方和传统、口感和醇厚度的提升，以及调酒师的技术和体力。这些因素共同助力于制作出口感丰富、质地坚挺的拉莫斯金菲士鸡尾酒。无论是追求原汁原味的经典风味，还是享受摇动过程带来的酒吧体验，摇很久的拉莫斯金菲士都是一款令人愉悦的选择。