香草冰淇淋是用什么做的，香草冰淇淋如何制作

香草冰淇淋是用香草豆荚来制作的，下面将介绍香草冰淇淋的制作过程。

1. 确认香草提取物

如果产品中添加了天然香草精或天然香草荚,那产品命名可以为“香草冰淇淋”,而且按标准需要在配料表中会标明所使用香草提取物的百分比。

2. 使用香草豆荚

正宗的香草冰淇淋就是用香草豆荚制作的，这种豆荚原产于墨西哥，但目前最大的产地是马达加斯加。里面有黑色的很细小的豆，香草风味十分浓郁。

3. 制作香草精

香草精是一种乙醇溶液浸泡香草豆荚制成的溶液。主要风味化合物是香草醛，但纯香草提取物还包含数百种其他风味化合物，这是造成其复杂、浓郁风味的原因。

4. 学习制作技巧

你可以通过购买冰淇淋制作书籍或观看相关视频学习制作技巧。然后通过实践来熟练掌握冰淇淋制作的技能。

5. 制作香草冰淇淋

首先准备食材，刮出香草子，然后将牛奶、淡奶油、香草等原料混合搅拌。最后进行冷冻处理，就可以得到美味的香草冰淇淋了。

6. 小窍门与温馨提示

在制作过程中，可以添加喜欢的配料，如奥利奥饼干碎、抹茶粉、可可粉等。如果觉得太甜，可以适量减少炼乳的用量，调整口感。

香草冰淇淋是一道美味的甜品，在家制作不仅可以控制成分，还能增添乐趣，尝试制作一次吧！