王致和，王致和是哪里人

王致和，一个名字背后，蕴含着深厚的文化底蕴和悠久的历史传承。从安徽仙源县的举人到京城豆腐匠，再到“非遗”传承人，王致和的故事是一段关于坚持、创新与传承的传奇。

1.王致和的出身背景

王致和，原名王迪康，又名王健，他出生于1921年，逝世于1997年。他是运城市盐湖区大渠乡王家营村人，有着丰富的革命经历。1936年，他加入了山西抗日牺牲救国同盟会，并于1937年加入中国共产党。在抗日战争和解放战争中，他转战南北，主要负责宣传工作，为国家的解放事业做出了巨大贡献。

2.汝城文运与王致和

“问渠哪得清如许，惟有源头活水来。”高陵寨的溪水开启了汝城的文运。据汝城文史资料记载，自从县城搬迁到桂枝岭之阳，汝城学子登科便呈井喷之势，宋代300余年，汝城学子出状元1人、进士15人。这种文运的兴盛，也为王致和后来的成就奠定了文化基础。

3.王致和的创业历程

王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源的举人。康熙八年（1669年），他进京赶考落榜，因为身上带的盘缠不够，便滞留在京城谋生。因其小时候曾在家做过豆腐，便做起了豆腐生意。每天都会磨上几升豆子做成豆腐沿街销售维持生计，同时他也在准备着下一次的科举考试。

4.王致和的腐乳制作技艺

王致和的腐乳制作技艺源于一次偶然的发现。一次，他做出的豆腐没卖完，时值盛夏，怕坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在一口小缸里腌上。由此他也就歇伏停磨，一心攻读，渐渐把此事忘了。乃至于后来，他发现这些豆腐经过发酵，竟然变成了美味的腐乳。

5.王致和的“非遗”身份

王致和通过各类活动讲述品牌发展历程，强化其“非遗”身份，让更多人了解并喜爱腐乳制作这项传统技艺。王致和腐乳酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，这是对王致和及其腐乳技艺的极大认可。

6.王致和的传承与发展

陈红宣在致辞中表示，新时代的王致和人肩负着老字号振兴的历史使命。企业获得了多项荣誉，王致和腐乳酿造技艺的传承与发展，不仅是对历史的尊重，更是对未来的期许。

王致和的故事，是一段关于坚持与传承的传奇。从他的生平到腐乳制作技艺，每一个细节都充满了文化的底蕴和历史的厚重。在新时代的背景下，王致和的传承与发展，更是对传统文化的弘扬和发扬。