荼薇花糖怎样做，荼薇花酒制作方法

荼薇花糖怎样做，荼薇花酒制作方法

小榄荼薇酒的生产方法有多种,其中最常见的有浸泡法、酿造法以及专业酒坊的蒸馏法。

1.1 浸泡法的制作方法

浸泡法指将新鲜荼薇花瓣直接浸入米酒中，比例是3斤酒放约7两花瓣，同时放入冰糖，糖的多寡视个人喜好而定。

1.2 酿造法的步骤

酿造法即将上等稻米蒸成饭，与上酒曲装入陶坛内发酵数天，再拌入经过处理的荼薇花，进行混合糖化发酵。

1.3 伍公花酝的特殊工艺

这一法的特点在于清晨摘半开花朵的荼薇花，放入瓷瓶内并逐层覆盖糖，密封三个月后，再进行浆液提取。

1.4 荼薇花糖的制作

荼薇花糖是小榄的特色食品，以荼薇花花瓣和砂糖按比例混合并发酵制作，经过时间的推移会呈现出独特的风味。

1.5 荼薇花蛋卷的制作

荼薇花蛋卷是一道美味甜点，以荼薇花糖和椰丝为馅，包裹在鸡蛋皮中烘干而成，口感香甜，回味无穷。

1.6 荼薇花酒的浸泡

准备好洗净的荼薇花和冰糖，放入泡酒容器中倒入酒，密封后放阴凉通风处储存，经一段时间后即可饮用。

1.7 荼薇花收集和浸泡

采摘清明节前后的荼薇花瓣，按比例加入发酵过的酒饼和冰糖，进行一个月左右的浸泡处理。

1.8 荼薇花糖的食用方法

荼薇花糖可以直接食用，也可以作为甜点佐料，添加到各种食品中提升口感和香气。