禾花雀广东人吃法

禾花雀是一种小鸟，广东人以其丰富的口感和滋补的特性而闻名。在过去，当地人只有一种处理禾花雀的方法，即“焗”。然而，随着时间推移，广东人创造了许多各具特色的吃法，形成了数十种新的菜式。禾花雀不仅在广东作为时令进补食物广泛流行，甚至还发展出了一种残忍的活吃做法。禾花雀的肉质鲜美，无论是烧烤、煲汤还是卤制，都有着很好的食用价值。其全身油脂丰富，骨架细幼，因此被广东人视为滋补佳品。然而，由于过度捕食，禾花雀的数量逐渐减少，目前已被列为极危物种。