萝卜丸子的家常做法，萝卜丸子的家常做法炸丸子

萝卜丸子的家常做法，轻松掌握美味佳肴

在家享受美食，从自己动手做起。今天，就让我们来探讨一下萝卜丸子的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

1.准备食材

我们需要准备以下材料：

红皮萝卜半个

十三香1茶匙

白胡椒粉1茶匙

2.萝卜处理

将萝卜清洗干净，切成细丝。这一步非常重要，萝卜丝的粗细直接影响到最终的口感和形状。

3.焯水去辛辣味

锅内倒入清水，大火将水烧开，然后下入萝卜丝，焯水半分钟，去除萝卜的辛辣味。这一步可以保证萝卜丸子的口感更加清爽。

4.挤干水分

将焯好水的萝卜丝捞出，放入凉水中放凉，再把萝卜丝捞出，挤干水分。挤干水分是制作萝卜丸子的重要步骤，可以避免丸子炸出来后过于油腻。

5.腌制萝卜丝

将萝卜丝放入碗中，加一小勺盐拌匀腌十分钟左右，把水挤出来备用。这一步可以增加萝卜丝的口感，使其更加入味。

6.混合调料

将鸡蛋、葱花、淀粉、适量面粉搅入萝卜丝中，加入十三香、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。这一步可以确保萝卜丸子的味道更加丰富。

7.装入丸子

用手将混合好的萝卜丝捏成小丸子，放入盘中备用。这一步需要一定的技巧，要保证丸子的大小均匀，形状圆润。

8.炸制丸子

锅内倒入足量油，油温加热到五成热时，将丸子逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄。炸制过程中要注意翻动丸子，确保其受热均匀。

9.煮萝卜丸子

将炸好的萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。这一步可以使丸子更加酥脆，同时也能去除多余的油脂。

10.蒸制丸子

将萝卜丸子放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。蒸制可以使丸子更加入味，同时也能增加其口感。

通过以上步骤，一道美味的家常萝卜丸子就完成了。无论是作为家常菜还是节日宴客的佳肴，萝卜丸子都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！